Falafel aus dem Backofen

    Falafel aus dem Backofen

    Rezeptbild: Falafel aus dem Backofen
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    Falafel aus dem Backofen

    (219)
    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Falafel kann man auch ganz einfach im Ofen zubereiten und sind im Prinzip vegetarische Bratlinge aus der arabischen Küche. Schmeckt super in Pitabrot mit Salat und Tahini oder als eine Art vegetarische Frikadelle auf Hamburgerbroetchen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 40 g Zwiebel, fein gehackt
    • 420 g Kichererbsen aus der Dose, abgewaschen und abgetropft
    • 15 g frische Petersilie, gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL Korianderpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 TL Natron
    • 1 TL Mehl
    • 1 Ei, verquirlt
    • 2 TL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Zwiebel in ein Musselintuch geben und soviel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Beiseite stellen. Kichererbsen, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Natron im Mixer mixen. Alles solange mixen, bis die Mischung grob püriert ist. Mischung mit der Zwiebel in eine Schüssel geben und Mehl und Ei untermischen. Masse zu 4 Frikadellen formen und 15 Minuten stehen lassen.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen.
    3. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und die Falafel darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
    4. Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 10 Minuten fertigbacken.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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