Einfache Bärlauchsuppe

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    Ich liebe Bärlauch und mach mir oft im Frühling diese Suppe - sie ist ganz simpel und der Geschmack des Bärlauch kommt besonders gut hervor. Am besten mit selbstgemachter Gemüsebrühe.

    gutefee

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 43 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 50 g zerlassene Butter
    • 60 g Mehl
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 100 g Bärlauch, fein gehackt
    • etwas Sahne (optional)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
    2. Gemüsebrühe einrühren und weiterkochen.
    3. Fein gehackten Bärlauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Wenn gewünscht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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