Limetten-Joghurt-Torte ohne Backen

    2 Stunden 45 Min.

    Dieser Torte ist fantastisch für heiße Tage. Normalerweise mache ich sie immer nur im Sommer, aber da es jetzt schon wie Sommer ist, konnte ich nicht widerstehen.

    FrauHolle

    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Tortenboden
    • 150 g Butterkekse
    • 60 g weiche Butter
    • Füllung
    • 3 ungespritzte Limetten
    • 6 Blatt weiße Gelatine
    • 300 ml Schlagsahne
    • 3 Eigelb
    • 150 g Puderzucker
    • 250 g Sahne-Joghurt Natur
    • 6 EL Zuckerrohrschnaps

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:2Stunden45Minuten 

    1. Butterkekse in einem Gefrierbeutel zu feinen Bröseln zerdrücken oder der Küchenmaschine pulverisieren. Mit der Butter mischen und eine Springform von 23 cm Durchmesser damit auskleiden und gefetteten Springformrand anlegen. Kalt stellen.
    2. Schale von 1 Limette fein abreiben. Alle Limetten auspressen.
    3. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
    4. Eigelb mit Puderzucker im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Einweichte und ausgedrückte Gelatine dazugeben und darin auflösen.
    5. Behälter mit der Creme in eine Schüssel mit Eiswasser stellen und unter Rühren abkühlen lassen.
    6. Abgeriebene Limette und Saft mit Zuckerrohrschnaps und Joghurt verrühren. Unter die Eigelbcreme ziehen.
    7. Schlagsahne unter die Masse heben. Füllung in die Springform geben und in den Kühlschrank stellen, bis die Torte fest ist. Schön gekühlt servieren.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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