Spargeltorte

    Spargeltorte

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    1Stunde30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Am besten nimmt man für diese wunderbare Spargeltorte schon fertigen runden Blätterteig, aber zur Not kann man ihn auch selbst ausschneiden.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1,5 kg Spargel
    • Salz Prise Zucker
    • 1 TK Blätterteig (300 g)
    • Mehl zum Ausrollen
    • 200 g gekochter Schinken, in Streifen
    • 4 Eigelb
    • 125 ml Schlagsahne
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Blätterteig nach Vorschrift abtauen.
    2. Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    3. Backofen auf 225 C vorheizen.
    4. Blätterteig wenn notwendig passend für eine Springform ausschneiden. Springform kalt ausspülen und mit dem Teig auskleiden. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    5. Den Blätterteig mit Spargel belegen und Schinken darüber verteilen.
    6. Eigelb und Sahne verquirlen. Salzen und pfeffern und in die Form gießen.
    7. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Sofort servieren.

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