Brotaufstrich aus Tofu und Tahini

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    Über dieses Rezept: Verwenden Sie diesen köstlichen Aufstrich als Füllung für Sandwichs oder als Dip für Cracker und Gemüsesticks. Man kann die Sonnenblumenkerne auf Wunsch auch mit Sesam austauschen. Der Aufstrich schmeckt köstlich mit reifen Tomatenscheiben auf einem getoasteten Bagel oder mit Salat und Zwiebeln auf Vollkornbrot.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g fester Tofu
    • 4 EL braune Misopaste
    • 5 EL Tahini
    • ½ Zwiebel, fein gehackt
    • ½ Karotte, fein gehackt
    • 3 EL ungesalzene Sonnenblumenkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Den Tofu ausdrücken, um das Wasser zu entfernen. Dafür den Tofu auf ein Schneidbrett legen und eine gusseiserne Pfanne oder einen ähnlich schweren Gegenstand auf den Tofu legen. Etwa 30 Minuten stehen lassen.
    2. Den Tofu in eine mittelgroße Schüssel zerkrümeln. Die restlichen Zutaten unterrühren. Bis zum Servieren kaltstellen.

    Tipp:

    Braune Misopaste gibt es in japanischen und asiatischen Lebensmittelläden zu kaufen. Wenn Sie ihn nicht finden, dann können Sie sie auch weglassen oder mit etwas Sojasauce ersetzen.

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