Spargelauflauf

    Dieser raffinierte aber sehr simple Auflauf mit Spargel schmeckt als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Spargel ohne Fleisch.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Spargel
    • Salz
    • Prise Zucker
    • 4 hartgekochte Eier
    • 100 ml saure Sahne
    • 125 ml Milch
    • 1 Ei
    • Pfeffer
    • 2 EL geriebener Emmentaler
    • 2 EL Semmelmehl
    • Butterflöckchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Backofen auf 225 C vorheizen.
    3. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Eischeiben und Spargelstücke in eine gebutterte Auflaufform geben. Ganz oben sollte eine Spargelschicht sein.
    4. Saure Sahne mit Milch und Ei verquirlen. Salzen und pfeffern und den Spargel damit übergießen.
    5. Mit Käse und Semmelmehl bestreuen. Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten überbacken.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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