Sesamhähnchen

    donfredo

    Sesamhähnchen

    Rezeptbild: Sesamhähnchen
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    Sesamhähnchen

    (1)
    3Stunden55Minuten


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    Über dieses Rezept: Das Hähnchen ist besonders zart in diesem Rezept, denn es wird in Buttermilch mariniert. Anschließend wird es im Ofen gebacken. Einfach und lecker.

    donfredo Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
    • 2 TL Kräuter der Provence
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 120 ml Buttermilch
    • ½ Tasse Sesamsamen
    • ½ Tasse Semmelbrösel
    • 6 EL fein gehackte frische Petersilie
    • 50 g zerlassene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Marinieren  ›  Fertig in:3Stunden55Minuten 

    1. Hühnerbrust in eine flaches Gefäß legen, in das das Fleisch in einer Lage soeben hineinpasst. Mit Kräutern der Provence bestreuen und salzen und pfeffern. Mit Buttermilch übergießen und abgedeckt im Kühlschrank 3 Stunden marinieren.
    2. Ofen auf 180 C vorheizen.
    3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
    4. Mit den Semmelbröseln und der Petersilie mischen. Auf einen flachen großen Teller geben.
    5. Huhn aus der Marinade nehmen und Marinade wegschütten. Jedes Stück rundherum gut in der Semmelbröselmischung wenden, bis es richtig schön dick paniert ist, und festdrücken.
    6. Huhn in eine gefettete ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen, dabei ab und zu mit geschmolzener Butter beträufeln. Kann heiß oder kalt serviert werden.

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    Hähnchen wurde sehr zart in der Buttermilch, wirklich gut. Und durch das Backen im Ofen saut man sich den Herd nicht so ein wie beim panieren.  -  15 Mai 2011

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