Schmandtorte mit Mandarinen und Vanillepudding

    Christine

    Schmandtorte mit Mandarinen und Vanillepudding

    Rezeptbild: Schmandtorte mit Mandarinen und Vanillepudding
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    Schmandtorte mit Mandarinen und Vanillepudding

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    1Stunde42Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine leckere Torte, die ich besonders gern backe wenn Gäste kommen weil sie sich super vorbereiten lässt. Am besten bäckt man die Schmandtorte bereits 2 Tage vor dem Verzehr, damit sie gut durchziehen kann.

    Christine Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Teig
    • 1 Ei
    • 200 g Mehl
    • 65 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 75 g weiche Butter
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • Füllung und Belag
    • 200 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillepudding
    • 500 ml Milch
    • 4 Becher Schmand
    • 1 Dose Mandarinen
    • 1 Päckchen klarer Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 2Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde42Minuten 

    1. Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen, dann den Schmand unterrühren.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform von 26 cm einfetten.
    4. Teig passend für die Springform ausrollen, Springform damit auslegen und einen Rand andrücken.
    5. Pudding-Schmandfüllung auf den Teig geben und glattstreichen. Mandarinen abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.
    6. 75 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
    7. Tortenguss nach Anweisung kochen und den kalten Kuchen damit überziehen. Torte 2 Tage durchziehen lassen.

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