Orangenmuffins

    kochmuse

    Orangenmuffins

    Orangenmuffins

    (1)
    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diese Orangenmuffins kommen gehackte Pekannüsse. Wenn ich welche von den Muffins übrig habe, friere ich sie ein, lasse sie abtauen und backe sie dann ganz kurz im heißen Ofen auf, damit sie obenauf etwas knusprig werden.

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 115 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 2 Eier
    • 1 Päckchen Orange-back
    • 1 TL Backnatron
    • 280 g Mehl
    • 240 ml Buttermilch
    • 80 g fein gehackte Pekannüsse
    • 50 ml guter Orangensaft (am besten frisch gepresst)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Butter mit Zucker mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Nach und nach Eier dazu, dann Orange-back.
    3. Mehl mit Backnatron mischen. Abwechselnd Mehl und Buttermilch unter den Teig heben (nicht mehr mit dem Elektromixer mischen), bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss Pekannüsse unterheben.
    4. Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Sofort mit Orangensaft bestreichen. Aus dem Muffinblech nehmen und auf Kuchendraht abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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    Leckere Muffins, wirklich einfach und schon fast aufgegessen!!!  -  19 Mai 2011

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