Lahmacun (Türkische Pizza)

    (37)
    13 Stunden

    Türkische Pizza wird meistens einfach nur auf Pita oder anderem Fladenbrot zubereitet. Der Belag ist aus Lammhack oder anderem Hackfleisch.


    Von 36 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g mageres Lamm-Hackfleisch
    • 250 g Zwiebel, sehr fein gewürfelt
    • 75 g grüne Paprika
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
    • 175 g Tomatenmark
    • 30 g frische Petersilie, gehackt
    • 1 TL frisches Basilikum, fein gehackt
    • 1 EL frische Minze, fein gehackt
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • eine Prise Cayenne (optional)
    • 4 Pitabrote, Tortillas oder anderes Fladenbrot

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden 

    1. Lammhack in einer Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze krümelig braten. Extra Fett abgießen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten und Tomatenmark zugeben und mit Petersilie, Basilikum, Mize, Kreuzkümmel und Cayenne würzen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Masse abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
    2. Backofen auf 230 C vorheizen. Die Lamm-Mischung gleichmäßig auf den Pitabroten oder Tortillas verteilen und bis zum Rand bestreichen. Brote auf ein Backblech legen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und je 2 Pizzen aufeinanderlegen, so dass die Seite mit der Füllung auf der Füllung der unteren Pizza liegt. Auf eine Stück Alufolie legen und die Seiten hochschlagen. Kalt oder warm servieren. Wie eine Pizza in Stücke schneiden.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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