Rhabarber Salsa

    Rhabarber Salsa

    Rezeptbild: Rhabarber Salsa
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    Rhabarber Salsa

    (29)
    20Minuten


    Von 24 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rhabarber macht sich auch super als Salsa - schmeckt mit Fisch, Huhn oder auch in Tacos oder auch einfach nur mit Tortillaships.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Rhabarber, klein gewürfelt
    • 125 g Apfel, fein gewürfelt
    • 3 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • Saft von 2 Limetten
    • 2 EL Honig
    • 1 Jalapeno oder andere grüne Chili, Samen entfernt und klein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, Rhabarber hineingeben und 2 Minuten kocheln, um den Rhabarber zu blanchieren. Abgiessen und abkühlen lassen.
    2. Abgekühlten Rhabarer, Apfel, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Honig und Jalapeno in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    Rhabarber aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Rhabarber selbst anbauen.

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