Fisch auf spanisch-marokkanische Art

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    Fisch auf spanisch-marokkanische Art

    Fisch auf spanisch-marokkanische Art

    (118)
    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses marokkanische Gericht wurde in meiner Familie von Generation zu Generation weitergereicht. Wir machen es normalerweise am Sabbat oder an Feiertagen. Ganz klar ein Lieblingsgericht! Je nach Geschmack kann man es heiß oder kalt servieren.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 2 rote Paprika, Samen entfernt und in Streifen geschnitten
    • 1 große Karotte, in dünnen Scheiben
    • 3 Tomaten, gehackt
    • 4 Oliven, gehackt
    • 420 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
    • 4 EL frisch gehackte Petersilie
    • 3 EL edelsüßer Paprika
    • 4 EL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Cayenne (weniger nach Geschmack)
    • 2 EL gekörnte Hühnerbrühe
    • Salz
    • 2 1/4 kg Filet vom Tilapia oder Barschfilets

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Eine Pfanne mit dem Öl auf dem Herd bei mittel-hoher Flamme heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin dünsten, bis sie etwas weich sind. Paprika, Karotte, Tomaten, Oliven und Kichererbsen dazugeben und kochen, bis die Paprika etwas weich sind.
    2. Petersiie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayenne und Hühnerbrühe dazugeben und nach Geschmack salzen. Alles gut mischen. Fisch obenauf legen und so viel Wasser dazugießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Flamme herunterstellen und abgedeckt 40 Minuten köcheln.

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