Bstilla

    (24)
    1 Std. 30 Min.

    Dieses klassische marokkanische Gericht besteht aus Blätterteig, das mit Hühnerbrust, Petersilie und Eiern gefüllt wird. Gewürzt ist das ganze mit Zimt und Zucker.


    Von 27 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
    • 2 EL gekörnte Hühnerbrühe
    • 475 ml heißes Wasser
    • 3 Eier
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • 1 TL Zimt
    • 2 TL Zucker
    • 500 g backfertiger Blätterteig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 50 g zerlassene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Hühnerbrust in einen kleinen Topf geben und mit der Hühnerbrühe und Wasser bedecken. Bei niedrig-mittlerer Hitze pochieren, die Flüssigkeit soll gerade under dem Siedepunkt liegen. 8 bis 10 Minuten pochieren, bis das Fleisch nicht länger rosa ist. Brühe aufbewahren.
    3. In einer kleinen Schüssel die Eier mit 1/2 Tasse von der Brühe und der Petersilie mischen. In einer anderen Schüssel Zimt und Zucker mischen.
    4. Eine Blätterteigplatte zu einem Quadrat von 30 cm ausrollen. Das andere Blätterteigstück halbieren und zu 2 Quadraten von je 20 cm ausrollen. Eine 23 cm große quadratische Backform mit den 30 cm großen Stücken auslegen, dabei Teig über den Rand hängen lassen.
    5. Die Hälfte der Huhnfüllung auf dem Blätterteig verteilen und die Hälfte der Eiermischung darauf verteilen. Mit der Hälfte des Zimtzuckers bestreuen. dann salzen und pfeffern. Mit einem der 20 cm Blättereigstücke belegen, dann die restliche Füllung darauf verteilen, darüber die restliche Eiermischung und Zimtzucker. Mit dem anderen Blätterteigstück belegen und die Ränder der untersten Teigschicht obenauf zusammeklappen. Mit Butter bestreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Bsilla obenauf goldbraun ist. Lauwarm oder kalt servieren.

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