Morokkanisches Ksra

    (26)
    2 Stunden 50 Min.

    Dieses leckere marokkanische Fladenbrot wird normalerweise mit marokkanischer Tajine gegessen. Der Teig wird in der Brotmaschine gemacht.


    Von 28 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 fladen

    • 200 ml Wasser
    • 310 g Mehl Type 550
    • 125 g Hartweizengrieß
    • 1 TL Anissamen
    • 1 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Zucker
    • 2 TL Trockenhefe
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Sesamsamen (wahlweise)

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Stunden  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Alle Zutaten bis auf das Olivenöl und den Sesam in der Reihenfolge der Herstelleranweisung in die Brotmaschine geben und auf TEIG einstellen, Maschine starten.
    2. Am Ende des Vorgangs den Teig aus der Maschine nehmen und herunterdrücken. In zwei Hälften teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem ca 2 cm dicken Fladen flachdrücken und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Mit einem Küchenhandtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.
    3. Ofen auf 200 C vorheizebn. Jeden Fladen mit Olivenöl bepinseln und mit Sesam bestreuen. Mit der Gabel gleichmäßig einstechen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Fladen goldgelb sind und beim Draufklopfen hohl klingen. Warm oder kalt servieren.

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