Rindersteak mit Ingwer und Brokkoli

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    Steak und Brokkoli werden kurz in einer Soja-Ingwer-Sauce gebraten. Heiß serviert mit Reis – einfach köstlich!


    Von 950 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 EL Mehl
    • 300 g Rinderbrühe
    • 2 EL Zucker
    • 2 EL Sojasauce
    • 450 g Rindersteak, in Streifen geschnitten
    • 1 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 350 g Brokkoli, klein geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel Mehl, Brühe, Zucker und Sojasauce vermischen. Rühren, bis sich der Zucker und das Mehl vollständig aufgelöst haben.
    2. In einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei großer Hitze das Steak 2-4 Minuten braun anbraten. Die Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Brokkoli verrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Sauce 5-10 Minuten einkochen lassen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

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    Besprechungen auf Deutsch: (6)

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    Ich hab die Varianten von anderen Köchen befolgt und die Menge an Knoblauch, Ingwer und Brühe verdoppelt und noch einen halben TL Chili dazugegeben. Die Sauce war wundervoll. Mein Brokkoli war nicht ganz durch und das Fleisch ein bisschen zu durch, aber das ist meine Schuld. Die Sauce aber war ganz fantastisch.  -  02 Feb 2009

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    1

    Hat andere Zutaten verwendet: Ich habe eine Zwiebel mit dem Rind mitgebraten, hat sehr gut geschmeckt.  -  02 Feb 2009

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    Wow - Dieses Rezept war super. Ich mach schon seit einiger Zeit Rindfleisch und Brokkoli, aber immer hat was gefehlt…und das war der Ingwer… der Ingwer war die fehlende Zutat und es hat uns super geschmeckt. Ich muss aber sagen, dass mir die großen Ingwerstücke zuviel waren, drum werd ich das nächste Mal Ingwerpulver verwenden oder den Ingwer in noch größere Stücke schneiden und nach dem Kochen entfernen. Aber alles in allem ein super Essen, und ich bin mir sicher, dass ich es immer wieder machen werde.  -  02 Feb 2009

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