Einfaches Garnelencurry

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    Eines meiner Lieblingsgerichte für unter der Woche, wenn ich was gutes machen will aber es soll trotzdem schnell gehen muss. Dazu natürlich Basmatireis!

    jenniferb

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL mittelscharfes Currypulver (nach Geschmack)
    • 1½ EL Mehl
    • 120 ml trockener Weißwein
    • 250 ml Hühnerbrühe
    • ¼ TL getrockneter Thymian
    • 450 g geschälte gekochte Garnelen
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Creme fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln glasig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch dazu und ebenfalls glasig anbraten.
    2. Curry und Mehl dazugeben und 2 Minuten anschwitzen lassen, dabei ständig rühren.
    3. Topf vom Herd nehmen und Wein, Hühnerbrühe und Thymian dazugeben.
    4. Topf wieder auf den Herd stellen und 10 bis 15 Minuten simmern, bis die Sacue andickt, dabei immer wieder gut umrühren, damit die Sauce keine Klumpen bildet.
    5. Am Schluss die Garnelen dazu und alles gut erhitzen. Mit Salz. Pfeffer und Creme fraiche abschmecken.

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    Stefan70
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    Ich hatte auch keine Frühlingszwiebeln und es hat trotzdem gut geschmeckt  -  25 Sep 2014

    friederike
    Besprochen von:
    3

    Frühlingszwiebeln hatte ich keine, aber das wurde auch mit einer ganz normalen Zwiebel sehr gut. Wirklich schön einfaches Curry.  -  07 Jun 2014

    Till
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    2

    Kann ich bestätigen, schmeckt sehr gut.  -  07 Mrz 2015

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