Mandelstuten

    Mandelstuten

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    2Stunden


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckeres süßes Brot für ein besonderes Sonntagsfrühstück. Meistens mache ich gleich zwei davon und friere einen ein, dann brauche ich ihn am Morgen bloss noch schnell aufbacken.

    Zutaten
    Ergibt: 1 stuten

    • 500 g Mehl
    • 1 Tütchen Trockenhefe
    • 40 g Zucker
    • 375 ml lauwarme Milch
    • 80 g weiche Butter
    • 2 Eier
    • 1 TL Salz
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 125 g geschälte, gehackte Mandeln
    • einige Tropfen Bittermandelextrakt
    • 1 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 50Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Hefe in der Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie zu schäumen beginnt.
    2. Restliche Milch, Mehl, Zucker. Butter, Eier, Salz und Zitronenschale dazu und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
    3. Mandeln und Bittermandelöl gleichmäßig verteilt unter den Teig kneten. Teig zu einem Stuten formen, der in eine lange Kastenform passt. In die Form geben und abdecken. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen. Kuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf der untersten Schiene 50-60 Minuten backen.

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