Extra schokoladiges Schokoladen Frosting

    Etwas für Schokoladenliebhaber - ich bin nicht so der Fan von Kuvertüre, drum mach ich immer meinen eigenen Schokoladenüberzug. Ein super Frosting zum Kuchen oder Torten überziehen/ füllen oder auch für Cupcakes. Es ist erst super cremig und streichbar und wird dann schön fest.

    Gundi

    Bayern, Deutschland
    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Frosting für 1 Kuchen oder 12 Cupcakes

    • 200 g Zartbitterschokolade oder Kochschokolade, klein gehackt
    • 100 g Butter, Zimmertemperatur
    • 250 g Puderzucker
    • 3 EL Kakaopulver
    • 150 ml Sahne
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter und Schokolade im Wasserbad über heißem, aber nicht kochendem Wasser schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Schokoladenmasse in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
    2. Puderzucker und Kakao mischen und sieben. Sahne, Vanilleextrakt und Salz unter die geschmolzene Schokolade mit einem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Nach und nach die Puderzuckermischung unterrühren, bis das Frosting eine cremige Konsistenz hat. Nun Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und kurz aufschlagen, damit das Frosting locker wird. Sofort auf dem Kuchen oder auf Cupcakes verstreichen oder mit der Spritztülle aufspritzen.

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