Gefüllte Tomaten auf andalusische Art

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    Gefüllte Tomaten auf andalusische Art

    Gefüllte Tomaten auf andalusische Art

    (1)
    50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Tomaten, gefüllt mit Semmelbröseln, Kräutern und Manchego, sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch super.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 große Tomaten
    • 100 g frische Semmelbrösel
    • 3 EL gehackte Petersilie
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 50 g Manchego, gerieben
    • 1 EL frischer Thymian, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 140 C vorheizen.
    2. Tomaten waagerecht halbieren. Mit einem Teelöffel die Samen und den Saft entfernen. Saft auffangen und beiseite stellen.
    3. Semmelbrösel und Petersilie in eine kleine Schüssel geben und den Tomatensaft dazugeben. Salzen und Pfeffern.
    4. Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.Semmelbrösel und Thymian dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Die Hälfte vom Käse dazugeben und die Mischung in die halbierten Tomaten füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sofort servieren.

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