Blaubeeren-Cheesecake

    (97)
    1 Std. 20 Min.

    Mit tiefgekühlten Blaubeeren kann man diesen Cheesecake das ganze Jahr machen.


    Von 85 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Boden
    • 85 g zerriebene Butterkekse
    • 2 EL Zucker
    • 55 g zerlassene Butter
    • Füllung
    • 450 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 230 g Sour Cream oder Schmand
    • 150 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 EL Mehl
    • 4 Eier
    • 310 g Blaubeeren, TK oder frisch
    • 80 g Blaubeermarmelade

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 165 C vorheizen.
    2. Alle Zutaten für den Teig gut vermischen und in einer 23 cm großen Springform verteilen.
    3. Frischkäse cremig rühren. Nach und nach die Sour Cream, Zucker, Vanille und Mehl dazugeben. Eins nach dem andern die Eier dazugeben.
    4. Mischung in die Springform gießen. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunden backen, bis der Cheesecake sich gesetzt hat.
    5. Abkühlen lassen. Mit dem Messer den Kuchen vom Rand lösen und die Blaubeeren auf dem Kuchen verteilen. Blaubeermmarmelade etwas erwärmen und auf den Blaubeeren verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen.

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    gartenfee
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    Schmeckt gut, aber ich könnte mir vorstellen, dass es noch besser schmeckt die Blaubeeren gleich mitzubacken.  -  31 Mai 2011

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