Salzige Schokoladensauce

    Salzige Schokoladensauce

    Rezeptbild: Salzige Schokoladensauce
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    Salzige Schokoladensauce

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese pikante Schokoladensauce mit vielen Gewürzen ist nicht süß, sondern sie passt perfekt zu hellem Fleisch passt.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • etwas Olivenöl
    • 2 rote Paprika, fein gehackt
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Dose stückige Tomaten
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Korandersamen
    • 2 TL Sesamsamen
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1 Prise Zimt
    • 1 Kelle Gemüsebrühe
    • 100 g dunkle Schokolade
    • 1 EL ungesüßter Backkakao

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Olivenöl in einen Topf geben. Paprika und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten dünsten.
    2. Tomaten, Gewürze und Brühe dazugeben.
    3. 15 Minuten kochen und abschmecken. Schokolade in Stückchen dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Kakao darüberstreuen.
    4. Die Sauce umrühren. Sie sollte dickflüssig sein. Ein weißes Fleisch damit überziehen.

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