Fenchel-Orangen-Tarte mit Kardamom

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    1 Std. 5 Min.

    Fenchel kann man auch für ausgefallene Desserts nehmen wie diese lauwarme Tarte. Der besondere Clou ist der Kardamom und die leckere Karamellschicht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 mittelgroße Fenchelknollen
    • 40 g Butter
    • 2 EL Rohzucker
    • Saft von 2 Orangen
    • 1 Stück Zuckerrohr
    • 1 fertiger Blätterteigboden
    • 5 Kardamomkapseln
    • 2 EL Honig
    • Karamell
    • 100 g Rohzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Fenchel putzen und in sehr dünne Streifen hobeln. In einen Topf die Butter mit dem Fenchel, Rohzucker, Orangensaft und Zuckerrohr geben.
    2. Die Kardamomkapseln zerdrücken und in ein feines Sieb über dne Topf geben.
    3. Die Fenchelmischung kochen, bis der Fenchel weich und alles karamellisiert ist.
    4. Aus 100 g Rohzucker und etwas Wasser Karamell zubereiten. In eine Kuchenform mit festem Rand geben, darauf die Fenchemischung und obenauf den Blätterteig. Die Teigränder nach innen einschlagen und mit der Gabel einstechen.
    5. Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Aus der Form lösen und lauwarm servieren.

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