Cheesecake mit Kirschen

    Cheesecake mit Kirschen

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    5Stunden20Minuten


    Von 304 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Auf diesen Cheesecake ohne Backen kommt oben ein Topping aus Kirschen. Schmeckt köstlich.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 400 ml gezuckerte Kondensmilch
    • 80 ml Zitronensaft
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 fertiger Mürbeteig 23 cm
    • 600 g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas (mit Saft)
    • 50 g Zucker, mehr nach Geschmack
    • 3 EL Speisestärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden20Minuten 

    1. Frischkäse mit Kondensmilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt cremig rühren. Auf den Mürbeteig gießen und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. NICHT GEFRIEREN LASSEN!
    2. Kirschen abgießen und Saft auffangen. Etwas Saft in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft in einem kleinen Topf mit dem Zucker zum Kochen bringen. Mit dem Schneebesen rasch die Speisestärkemischung unterrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit nicht mehr trüb aussieht.
    3. Vom Herd nehmen und die Kirschen untermischen. Auf Zucker abschmecken. Etwas abkühlen lassen, dann auf dem Frischkäse verteilen. Fest werden lassen und servieren.

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    lirum_larum_löffelstiel
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    Super einfacher Cheesecake und so was von lecker!  -  31 Mai 2011

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