Sommerlicher Antipasto-Nudelsalat

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    30 Min.

    Ein super Nudelsalatrezept mit Pasta, Fleisch und Käse, inspiriert von italienischen Antipasti. Super für ein Picknick im Grünen, für Parties oder zum Grillen.


    Von 1294 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Packung kurze Nudeln nach Wahl (Muschelnudeln, Penne, Spiralnudeln, etc.)
    • 250 g italienische Salami, gewürfelt (oder zwei verschiedene Salamisorten)
    • 250 g Asiago Käse
    • 150 g schwarze Oliven, abgetropft und gehackt
    • 1 rote Paprika, Samen entfernt und gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, Samen entfernt und gewürfelt
    • 3 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Packung italienische Kräuter
    • 180 ml Olivenöl
    • 60 ml Balsamico
    • 2 EL Oreganopulver
    • 1 EL getrocknete Paprika
    • 1 EL frisch geriebener Parmesan
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
    2. Pasta, Salami, Asiago, Oliven, Paprika und Tomaten in eine große Schüssel geben. Die italienischen Kräuter untermischen, abdecken und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
    3. Olivenöl, Balsamico, Oregano, Petersilie und Parmesan in einer Tasse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren, das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Lecker - ich hab frische Gartenkräuter untergemischt anstatt der Kräutermischung und den getrockneten Kräutern.  -  01 Jul 2011

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