Beschwipster Reissalat

    3 Stunden 30 Min.

    An das Reissalat-Dressing kommt ein Stamperl Cognac und der Salat muss mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen.

    UlrikeB

    Saarland, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Beutel Langkornreis
    • 1/2 grüne Paprika, Samen und Trennwände entfernt und gewürfelt
    • 1 große kleine Zwiebel, fein gewürfelt
    • 2 mittelgroße Essiggurken, gewürfelt
    • 1 kleine Dose Champignons, abgetropft und gewürfelt
    • ½ Dose Mais
    • Dressing
    • 3 EL Essig
    • 1 EL Öl
    • 1 EL Sahne
    • 1 Schnappsglas Cognac
    • 1 TL Currypulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden30Minuten 

    1. Reis nach Packungsanweisung nicht zu weich kochen und abtropfen lassen.
    2. Reis in eine Schüssel geben und mit Paprika, Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Mais vermischen,
    3. Essig, Öl, Sahne und Cognac verrühren und mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Reissalat geben, vermischen und mindestens 3 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

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