Eierlikör

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    Eierlikör

    Eierlikör

    (1)
    20Minuten


    Von 23 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Selbstgemachter Eierlikör schmeckt einfach um Klassen besser als gekaufter. Wenn ich eine Eierlikörtorte zu besonderen Anlässen backe, mach ich immer meinen eigenen Eierlikör - und was übrig bleibt kann man dann zur Torte geniessen.

    gela Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Flasche

    • 6 ganz frische Eigelb (Gewichtsklasse M)
    • 150 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 400 ml Dosenmilch
    • 350 ml Weinbrand

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eigelb mit Puderzucker schön cremig schlagen.
    2. Dosenmilch langsam unter Rühren dazugießen, dann den Weinbrand. In einen gut schließbaren Behälter gießen und 2 Stunden in den Kühlschrank.
    3. Gut umrühren und durch ein feines Sieb in in sterilisierte Flaschen füllen. Luftdicht verschließen und kühl lagern.

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    katinka
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    Macht es einen Unterschied ob man Weinbrand oder Weingeist (so steht es in anderen Rezepten) nimmt? Eierlikör wurde aber gut mit Weinbrand und ist auch billiger.  -  11 Dez 2013

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