Kabeljau a la Bordelaise

    Kabeljau a la Bordelaise

    Rezeptbild: Kabeljau a la Bordelaise
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    Kabeljau a la Bordelaise

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Fischgericht ist viel einfacher zu machen als es scheint. Das Essen steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Dazu schmeckt Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Kabeljaufilets
    • 1 TL Fischfond
    • 80 g Semmelbrösel
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
    • 2 TL getrockneter Estragon
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Dill
    • 60 g weiche Butter, in Flöckchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 210 C vorheizen. Kabeljau in eine Gratinform geben. Leicht salzen und pfeffern.
    2. Fischfond in 100 ml Wasser auflösen und auf den Fisch geben.
    3. In einer Schüssel Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Petersilie, Estragon und Dill mit der Butter mischen. Diese bröselige Mischung auf dem Fisch verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen, bis der Fisch sich mit der Gabel zerteilen lässt und die Kruse gebräunt ist.

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