Blumenkohl mit Kichererbsen in Tomatensauce

    Blumenkohl mit Kichererbsen in Tomatensauce

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    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An dieses vegane arabische Rezept für Blumenkohl kommen Kichererbsen. Sehr ungewöhnlich und gut.

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 große Zwiebel
    • 1 große Knoblauchzehe
    • 1 Blumenkohl
    • 1 große Kartoffel
    • 6 EL Tomatenmark
    • 1/2 TL getrocknete Minze
    • 250 g Kichererbsen aus der Dose
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Blumenkohl in Röschen zerteilen. Kartoffel würfeln.
    2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch dazu, dann das Gemüse. Tomatenmark mit 1 Liter Wasser verrühren und dazugeben. 15 Minuten auf niedrig-mittlerer Flamme kochen, bis alles weich ist.
    3. Dann die Kichererbsen dazu. Mit Minze, Salz und Pfeffer würzen und kurz miterhitzen.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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    Lydia68
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    Das war mal richtig lecker!  -  28 Apr 2015

    wiebke
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    ganz lecker, ich hatte keine Minze mehr und hab dann Basilikum und italienische Kraeuter hergenommen  -  03 Jan 2015

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