Semmelknödel

    Asterix

    Semmelknödel

    Semmelknödel

    (3)
    40Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Semmelknödel kann man zwar auch fertig kaufen aber ich habe meine Famliie so mit selbstgemachten verwöhnt, dass sie gar keine anderen mehr mögen.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 10 altbackene Brötchen
    • 350 ml warme Milch
    • 2 EL Pflanzennöl
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • 3 Eier
    • 1 TL Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • Semmelmehl nach Bedarf

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. 15 Minuten einweichen.
    2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Petersilie hinzugeben und 1-2 Minuten weiterbraten.
    3. Zwiebeln mit den eingeweichten Brötchen, Eiern, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßig feuchten Masse verkneten.
    4. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Probeknödel ins Wasser geben. Wenn er zerfällt, ist die Knödelmasse zu weich, dann etwas Semmelmehl unter die Masse kneten.
    5. Knödel mit feuchten Händen formen. Behutsam ins Wasser gleiten lassen. Sofort Temperatur reduzieren. Wasser darf nicht mehr kochen. Knödel 15 Minuten ziehen lassen.
    6. Semmelknödel mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen.

    Serviertipp

    Eine umgedrehte Tasse in die Servierschüssel stellen, dann werden die Semmelknödel nicht glitschig, denn alle austretende Flüssigkeit sammelt sich unter der Tasse

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (3)

    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    körnermamsell
    Besprochen von:
    1

    Die sind auf jeden Fall besser als aus der Packung!  -  15 Mrz 2013

    Tinkerbell
    Besprochen von:
    1

    Ich dachte immer, so was kriegen nur Omas und Profiköche hin. Hilde da hast Du mich doch echt bekehrt, danke für dein einfaches und leckeres Rezept  -  31 Jul 2011

    Asterix
    Besprochen von:
    0

    Super Semmelknödel!  -  05 Mai 2013

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen