Selleriesalat mit Apfel und Banane

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    23 Min.

    Dieser Salat mit Sellerie und Obst schmeckt besonders gut im Sommer, auch als Salat zum Grillen. Kleiner Trick, damit er schön kühl ist (denn er sollte nicht lange stehen): alle Zutaten bis auf die Bananen im Kühlschrank lagern.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 g Sellerieknolle
    • Saft von 1 Zitrone (ca. 4 EL)
    • 2 säuerliche Äpfel, z.B. Granny Smith
    • 2 EL Zucker
    • 4 EL Mayonnaise
    • 1 TL Currypulver
    • 2 EL Naturjoghurt
    • Salz
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • 1 Spritzer Worcestershiresauce
    • 2 nicht zu reife Bananen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:23Minuten 

    1. Sellerieknolle schälen und fein würfeln. Mit 2 EL Zitronensaft und 125 ml Wasser zum Kochen bringen. Abgießen und abkühlen lassen.
    2. Restlichen Zitronensaft mit Zucker mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
    3. Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen. In feine Streifen schneiden und sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
    4. Mayonnaise, Curry, Joghurt, Salz und Worcestershiresauce verrühren.
    5. Bananen schälen und in Streifen schneiden. Mit allen anderen Zutaten mischen und sofort servieren.

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    Marianne
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    lecker so fruchtig  -  18 Dez 2016

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