Himbeertorte mit Orangen-Portwein-Glasur

    (1)
    50 Min.

    Eine herrliche Torte, macht ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich. Geht auch mit anderen frischen Beeren.


    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 75 g weiche Butter
    • 2 Eier
    • 1 EL Puderzucker
    • 1 EL saure Sahne
    • 1 Prise Salz
    • 100 g + 40 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 2 EL Speisestärke
    • Belag
    • 50 g + 75 g Himbeermarmelade
    • 600 g Himbeeren (frisch oder TK)
    • 1 Päckchen heller Tortenguss
    • 125 ml Portwein
    • 125 ml Orangensaft

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen.
    2. Eier trennen. 1 Eigelb mit Puderzucker, saure Sahne und 100 g Mehl verrühren und in die Springform streichen.
    3. Beide Eiweiß steif schlagen und dabei Zucker einrieseln lassen. 40 g Mehl und Stärke sieben und unterheben. Am Schluss das restliche Eigelb unterheben.
    4. Untere Teigschicht mehrfach mit einer Gabel einstechen. 50 g Marmelade darauf verstreichen. Dann die Eiweißmasse darauf verstreichen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    6. 75 g Himbeermarmelade auf dem erkalteten Boden verstreichen. Mit Himbeeren belegen.
    7. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, aber statt Wasser Portwein und Orangensaft nehmen. Torte mit dem Guss überziehen. Kühl stellen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    gela
    Besprochen von:
    0

    Hab die Torte zur Taufe von meinem Neffen gebacken - schmeckte super! Danke!  -  14 Jun 2011

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen