Fleischbällchen in Curry-Senfsauce

    Fleischbällchen in Curry-Senfsauce

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Fleischbällchen werden erst in Brühe gekocht und kommen dann in eine fruchtige Sauce mit Apfel. Dazu gibt es Reis.

    alex Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Fleischbällchen
    • 2 EL Semmelmehl
    • 125 ml Milch
    • 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
    • 400 g Hack (Rind oder halb und halb)
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • 125 ml Fleischbrühe
    • Sauce
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 1 große Zwiebel, fein gerieben
    • 1 säuerlicher Apfel, fein gerieben
    • 4 EL mittelscharfer Senf
    • ¼ EL Curry
    • 4 EL Sahne
    • Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Semmelbrösel mit Milch und Zwiebel mischen, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer unterkneten. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen.
    2. Fleischbrühe in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen. Auf Simmertemperatur reduzieren und die Fleischbällchen 10 Minuten garen lassen.
    3. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Butter zerlassen. Mehl dazu und anschwitzen. Zwiebel und Apfel dazu und kurz dünsten. Alle restlichen Zutaten einrühren und 10 Minuten kochen.
    4. Fleischbällchen mit Brühe an die Sauce geben und 1 Minute ziehen lassen.

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