Schokoladenflammeri

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    Schokoladenflammeri

    Schokoladenflammeri

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    2Stunden25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Zum Geburtstag wünschen sich meine Kinder ganz oft dieses Schokoladenflammeri, das ihnen die Omi mal gemacht hat und das sooo gut geschmeckt hat... Also habe ich mir von meiner Mutter das Rezept geben lassen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 ml Milch
    • 40 g Speisestärke
    • 40 g Zucker
    • 75 g Zartbitterschokolade
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Etwas von der kalten Milch mit der Speisestärke glatt rühren. Den Rest der Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und zerbröckelte Schokolade in der Milch schmelzen.
    2. Eier trennen. Eigelb gut mit der verrührten Speisestärke mischen. Die Milch ganz langsam in die Eiermischung hineingießen, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen.
    3. Topf wieder auf die Flamme stellen. Bei ständigem Rühren aufkochen bis das Flammeri dick wird. Von der Flamme nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
    4. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Unter das Flammeri heben und in eine Schüssel füllen. Vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen.
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