Salsa mit Avocado und Feta

    Salsa mit Avocado und Feta

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    Über dieses Rezept: Eine stückige, leckere Sommersalsa mit Avocado und Feta die gut zu Pitabrot, Tortilla Chips oder Crackern schmeckt. Bei den Mengenangaben kann man nach eigenem Geschmack variieren - einfach immer wieder abschmecken und verbessern.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 Eiertomaten, gewürfelt
    • 2 reife Avocado
    • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Weinessig
    • 100 g Schafskäse, zerkrümelt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. TOmaten, Avocados, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vorsichtig vermischen. Koriander untermischen. Vorsichtig Olivenöl und Essig untermengen und zuletzt den Feta. Abdecken und 2-6 Stunden kühl stellen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
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