Mangold mit Schafskäse und Kirschtomaten

    Mangold mit Schafskäse und Kirschtomaten

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    Über dieses Rezept: Mangold wird kurz angedünstet und dann mit Kirschtomaten und Schafskäse vermischt - eine leckere vegetarische Beilage. Dazu passt eigentlich alles.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 500 g frischer Mangold
    • 100 g Schafskäse, gewürfelt
    • eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
    • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
    • Salz und Pfeffer
    • eine Spur Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die dicken Stängel vom Mangold abschneiden und wegwerfen. Mangold grob hacken und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zudecken und ca. 5 Minuten andünsten, bis der Mangold zusammenfällt.
    2. Dann Schafskäse, Kirschtomaten und Knoblauch zugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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