Maissuppe

    (1)
    1 Std.

    Diese Maissuppe wird mit frischem Mais gemacht und sie schmeckt fantastisch - herrlich cremig. Wenn man es gerne vegetarisch hat kann man den Speck auch weglassen, aber ich finde er passt super dazu.

    Toi

    Wien, Österreich
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Stück Frühstücksspeck
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Selleriestangen, fein gehackt
    • 1 EL Thymianblätter
    • 1-2 Lorbeerblätter
    • 3-4 ganze geputzte Maiskolben (Körner und Kolben)
    • 2 l Milch
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Speck in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel im Speckfett anbraten. Selleriestangen, Thymian und Lorbeerblätter zugeben und ebenfalls bei niedriger-mittlerer Hitze glasig anbraten, ca. 5 – 10 Minuten.
    2. Zwei Drittel der Milch dazugießen und Maiskolben hineingeben (wenn sie sehr groß sind, halbieren). Alles bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
    3. Maiskolben und Lorbeerblätter entfernen. Körner von den Kolben abschaben und die Hälfte der Körner zurück in den Topf geben. Weitere 5 Minuten mitkochen. Lorbeerblätter entfernen und Suppe pürieren, dabei soviel von der restlichen Milch dazugeben, dass die Suppe sämig und nicht zu dünnflüssig ist.
    4. Die restlichen Maiskörner zur Suppe geben und nochmal 5 Minuten köcheln. Bei Bedarf mehr Milch zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Speckwürfeln garnieren.

    Frischer Mais

    Wie man Maiskolben zubereitet, steht in der Allrecipes Kochschule

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Nora
    Besprochen von:
    0

    super Suppe!  -  15 Jun 2016

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen