Himbeergelee

    Himbeergelee

    Himbeergelee

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    1Stunde14Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei Himbeergelee ist die Ausbeute zwar mager, aber dafür gibt es das bei uns dann auch nur in kleinen Portionen. Wieviel Himbeeren ihr genau braucht, kann ich nicht genau sagen. Es sollten am Ende 750 ml Saft sein.

    Zutaten
    Ergibt: 4 gläser

    • ca. 1,25 kg Himbeeren
    • 400 g Zucker
    • 1 Beutel Gelfix 2:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde14Minuten 

    1. Himbeeren verlesen aber nicht waschen. In den Dampfentsafter geben und kochen, bis auch das letzte bisschen Saft abgeflossen ist. 750 ml Saft abmessen.
    2. Himbeersaft mit Zucker und Gelfix in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen, dann die Gelprobe auf einem Tellerchen machen. Es ist in Ordnung, wenn das Gelee nicht ganz fest ist, denn es wird anschließend noch fester.
    3. Gelee heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen und fest zudrehen. Auf den Kopf stellen und erkalten lassen.

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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