Heilbutt mit Kapern-Butter-Sauce

    Heilbutt mit Kapern-Butter-Sauce

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    25Minuten


    Von 330 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist ein schnelles und einfaches Rezept für Heilbutt mit einer buttrigen Wein-Kapern-Sauce. Es ist im Handumdrehen fertig und wird Ihre Gästen garantiert beeindrucken.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 450 g Heilbuttsteaks
    • 120 ml Weißwein
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 50 g Butter
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
    • 3 EL Kapern mit Flüssigkeit

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Heilbuttsteaks darin von allen Seiten gut anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Pfanne mit Wein ablöschen und den Bratensatz mit einem Pfannenheber lösen. Wein auf die Hälfte verkochen lassen, dann Knoblauch, Butter und Kapern hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce eine Minute köcheln lassen.
    2. Heilbuttsteaks wieder in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken. Den Fisch solange kochen, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Sofort mit der Sauce garniert servieren.

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    Besprechungen (1)

    Maria
    Besprochen von:
    0

    hat super geschmeckt! - 04 Apr 2016

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