Obsttörtchen

    Schneeball

    Obsttörtchen

    Rezeptbild: Obsttörtchen
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    Obsttörtchen

    (1)
    1Stunde35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache diese Mini-Törtchen mit Pudding gern, wenn ich einen Nachtisch transportieren muss. Außerdem sehen sie immer appetitlich aus. Füllung kann man nach Geschmack variieren, gute Kombis sind Apfelgelee und Kiwis, rotes Heidelbeermarmelade (durch Sieb gestrichen) und gedünstete Aprikosen etc.

    manuela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Mürbeteig
    • 100 g Butter
    • 200 g Mehl
    • 70 g Puderzucker
    • 1 Eigelb
    • Füllung
    • 500 ml Milch
    • ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
    • 50 g Zucker
    • 20 g Speisestärke
    • 2 Eigelb
    • 75 g Gelee nach Geschmack
    • Obst nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten und 1 Stunde kühl stellen.
    2. In der Zwischenzeit etwas von der Milch mit Speisestärke und den Eigelb glatt rühren. Restlich Milch mit Vanille und Zucker zum Kochen bringen.
    3. Stärkemischung dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Kochen, bis der Pudding dick wird. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
    4. Backofen auf 190 C vorheizen. Auf bemehlter Arbeitsfläche Teig ausrollen und Kreise für 6 Törtchen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    5. Boden und Innenrand der Törtchen mit dem erwärmten Gelee oder der durch ein Sieb gestrichenen und erwärmten Marmelade bepinseln.
    6. Erkaltete Puddingcreme hineingeben und glatt streichen. Mit Obst belegen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Ich hatte nicht so viel Zeit und hab Vanillepudding aus der Packung genommen und auch keine Marmelade aufgestrichen - Törtchen schmeckten trotzdem sehr lecker!  -  10 Aug 2011

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