Eingelegte Radieschen

    (3)
    1 Tag 18 Min.

    Diese Radieschen sind schnell eingelegt, müssen dann nur 1 Tag ziehen und schmecken am besten innerhalb von wenigen Tagen. Das Gurkengewürz fertig kaufen oder selbst mischen aus Senfkörnern, Dill, Koriander, Ingwer, Meerettich, schwarzem Pfeffer, Piment, Lorbeer, Nelken, Selleriesamen.

    nch

    Hessen, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Glas

    • 1 großes Bund Radieschen (gut 300 g ohne Blätter)
    • 120 ml Weißweinessig
    • 150 g Zucker
    • 1,5 TL Salz
    • 3 TL fertiges Gurkengewürz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Tag18Minuten 

    1. Radieschen putzen. Mit einer Wurzelbürste unter fließendem kaltem Wasser säubern. Trocknen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
    2. In ein sauberes Schraubglas stellen und Glas auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen.
    3. Alle andere Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
    4. Sud mit Gewürzen heiß über die Radieschen geben. Sie sollten komplett bedeckt sein. Notfalls noch etwas mehr kochende Flüssigkeit im gleichen Mengenverhältnis Essig:Zucker aufgießen.
    5. Abkühlen lassen, dann Glas fest zuschrauben. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    @BarbaraKalloch: Gurkengewürz ist eine Gewürzmischung für eingelegte Gurken, sie wird von verschiedenen Firmen hergestellt und ist in gut sortierten Supermärkten erhältlich.  -  02 Jul 2015

    BarbaraKalloch
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    Hallo Christine was ist Gurkengewürz wo bekomme ich das her ? lg barbara  -  02 Jul 2015

    Christine
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    Super Rezept! Ich war letzte Woche weg und wollte nicht, dass mir die Radieschen schlecht werden, da hab ich sie schnell eingemacht  -  23 Mrz 2012

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