Kirschkuchen nach Omas Rezept

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    1 Std. 20 Min.

    Das ist ein ganz altes Kirschkuchenrezept von meiner Oma. Man kann ihn mit Süßkirschen oder Sauerkirschen machen.

    manuela

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 150 g getrockentes Schwarzbrot, gerieben
    • 1-2 EL Rum
    • 150 g Zucker
    • 6 Eigelb
    • eine Messerspitze Zimt
    • eine Messerspitze Nelkenpulver
    • etwas abgeriebene Schale von einer Biozitrone
    • 40 g gemahlene Nüsse
    • 30 g Zitronat, fein gehackt
    • 1 gehäufter TL Backpulver
    • 6 Eiweiß
    • 500 g entsteinte Kirschen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Schwarzbrotbrösel mit dem Rum tränken.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    3. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zimt, Nelken und Zitronenschale unterrühren.
    4. Danach Nüsse, Zitronat, Backpulver und Schwarzbrotbrösel unterrühren.
    5. Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    6. Kirschen auf dem Teig verteilen und Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

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    Gundi
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    Ein leckerer Kirschkuchen - etwas zeitaufwendig mit dem Nüsse und Zitronat hacken, aber schmeckte prima.  -  21 Jul 2011

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