Russischer Apfelkuchen mit Schokolade, Nüssen und Feigen

    Russischer Apfelkuchen mit Schokolade, Nüssen und Feigen

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    1Stunde50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Außer dem Rum weiß ich jetzt nicht, was den Apfelkuchen "russisch" macht, aber er schmeckt uns ganz besonders gut - herrlich schokoladig, nussig und fruchtig.

    gutefee Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 4 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und klein geschnitten
    • 2-3 cl Rum
    • 250 g Butter
    • 3 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Zartbitter-Schokolade, gerieben
    • 200 g gemahlene Haselnüsse
    • 1 EL Zimt
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 4 frische Feigen, klein geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 30Minuten Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Äpfel in eine Schüssel geben, mit dem Rum übergießen und 30 Min. marinieren lassen.
    2. Eine Springform einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach mit der Schokoladen, den Nüssen, und dem Zimt ebenfalls unter den Teig rühren.
    4. Zuletzt Äpfel und Feigen vermischen und ebenfalls unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen.

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