Spaghetti mit Lachs und Lauch

    Spaghetti mit Lachs und Lauch

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Gericht ist in einer halben Stunde fertig. Zu den Spaghetti gibt es eine Bechamelsauce aus frischem Lachs mit Lauch.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 250 g Spaghetti
    • 1 Stückchen Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Stange Lauch (nur das Weiße), in dünne Ringe geschnitten
    • 2 frische Lachsfilets ohne Haut, gewürfelt
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 1-2 Zweige Dill
    • Bechamelsauce
    • 30 g Butter
    • 1 gehäufter EL Mehl
    • 300 ml Milch
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit Butter mischen, warm halten.
    2. In einem kleinen Topf den Lauch in Olivenöl 7 Minuten dünsten, bis er weich ist, dabei oft umrühren. Lachs, Salz und Pfeffer und etwas gehackten Dill dazu. Alles ca. 10 Minuten goldgelb dünsten.
    3. In der Zwischenzeit die Bechamelsauce machen. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und anschwitzen, dann nach und nach die Milch dazugeben, dabei immer kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis die Sauce andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Lachsmischung in die Sauce geben und über die Spaghetti geben. Alles kurz erhitzen und servieren.

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    Zwei Leute werden davon allemal satt, ich hatte für vier Leute die Menge verdoppelt und es war viel übrig obwohl ich hier festhalten muss, dass es allen gut geschmeckt hat!  -  25 Jan 2012

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