Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse

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    Zitronenmelisse gibt der Aprikosenmarmelade einen super fruchtigen Geschmack - ich kauf oft auf dem Markt gleich eine ganze Steige Aprikosen und mach dann Marmelade draus.

    sophie

    Hamburg, Deutschland
    Von 68 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Gläser

    • 1,5 kg reife, entsteinte Aprikosen, grob zerkleinert
    • 1,5 kg Gelierzucker 1:1
    • 50 g Zitronenmelisse, Stiele entfernt und fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Fertig in:18Minuten 

    1. Kleingeschnittene Aprikosen mit dem Gelierzucker vermischen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
    2. Am nächsten Tag Mischung in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen. Die Zitronenmelissa unterrühren, Marmelade noch einmal aufkochen lassen und dann sofort noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort zudrehen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Maria
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    Weil ich die Fetzchen von Haut in Aprikosenmarmelade nicht so gern mag, habe ich das ganze püriert. Ausgesprochen lecker, muss gleich mal sehen, ob ich auf dem Markt noch eine Kiste Aprikosen günstig finde  -  27 Jul 2011

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    Marmelade ist in den Gläsern, roch schon mal wunderbar. Freu mich schon drauf! Werde berichten, wie sie geschmeckt hat.  -  12 Jul 2014

    kiki
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    lecker!  -  05 Aug 2015

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