Minipizzen mit Champignons

    1 Std. 35 Min.

    Bei uns gibt es Sonntag abends oft Pizza, eigentlich immer von der Pizzeria, aber ab und zu mache ich sie auch schon selbst. Das hier ist eines unserer Lieblingsrezepte.

    sanne

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Pizzen

    • Teig
    • 40 g frische Hefe
    • 6 EL Öl
    • 1 TL Zucker
    • 600 g Mehl
    • 1 TL Kräutersalz
    • Belag
    • Öl zum Bestreichen
    • 4 Knoblauchzehen
    • 400 g Tomaten aus der Dose
    • 400 g frische Champignons
    • 400 g Mozzarella
    • 1 TL Oregano
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Hefe mit ¼ l lauwarmem Wasser, 6 EL Öl, Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zudecken und 15 Minuten gehen lassen.
    2. Restliches Mehl und Kräutersalz mischen und mit dem Vorteig zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zudecken und 15 Minuten gehen lassen.
    3. Knoblauch hacken. Tomaten abtropfen und in Scheiben schneiden.
    4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
    5. Teig in 6 Portionen teilen und zu Bällen formen. Zu ca. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 15 cm großen Pizzen ausrollen. Backblech mit Maismehl bestreuen und Pizzen auf das Backblech legen.
    6. Teig mit Öl bestreichen und Pizzen belegen, mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Nochmal 15 Minuten gehen lassen.
    7. Backofen auf 220 C vorheizen. Pizzen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, bis er Rand knusprig goldbraun ist und der Käse blubbert.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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