Bulgursalat mit Gurke, Feta und Trauben

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    Bulgursalat mit Gurke, Feta und Trauben

    Bulgursalat mit Gurke, Feta und Trauben

    (4)
    50Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super Salat - eignet sich toll fürs Buffet, zum Grillen, fürs Picknick, als Mittagessen ins Büro - also eigentlich für alles. Schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker!

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Tasse Bulgur
    • 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
    • 1/2 TL Salz
    • 1 mittlere Gurke, gewürfelt
    • 400 g Trauben, halbiert oder geviertelt (je nach Größe)
    • 300 g Feta, zerkrümelt
    • 1gehäufter EL Petersilie, fein gehackt
    • Saft von 1 Zitrone
    • 3-4 EL Olivenöl
    • 1 TL Zucker
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Bulgur in eine feste hitzebeständige Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Salz untermischen, abdecken und ca. 30 Minuten quellen lassen. Restliches Wasser abschütten.
    2. Bulgut abgießen und komplett abkühlen lassen. Kalten Bulgur mit Gurke, Trauben, Feta und Petersilie in eine Schüssel geben und alles vermischen.
    3. Zitronensaft und Olivenöl in einer Tasse verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte recht zitronig schmecken. Dressing über den Salat gießen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren durchziehen lassen.

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