Käsige Cremige Rühreier mit Basilikum

    Käsige Cremige Rühreier mit Basilikum

    Rezeptbild: Käsige Cremige Rühreier mit Basilikum
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    Käsige Cremige Rühreier mit Basilikum

    (200)
    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Die saure Sahne macht dieses Rührei so cremig, der Mozzarella käsig und das Basilikum gibt ihnen extra Geschmack. Man kann auch noch etwas Knoblauch oder Zwiebeln mitbraten.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 Eier
    • 3 EL Sour Cream oder Schmand
    • 50 g Mozzarella, geraffelt
    • Salz und Pfeffer
    • 10 g Butter
    • 1 EL frisches Basilikum, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eier und Sour Cream in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen schaumig verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Braten, dabei viel Rühren, bis die Eier gestockt sind und die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Das Basilikum kurz vor Ende der Bratzeit untermischen.

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    Julian
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    Ich hab noch extra Basilikum untergemischt - schmeckten toll die Eier, aber sind natürlich etwas üppig.  -  16 Jul 2011

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