Tomaten-Pfanne mit Eiern

    Ein ganz schnelles Mittagessen mit Tomaten (frisch oder Dose) und frischer Paprika und viel Eiern. Dazu gibts bei uns meistens Weißbrot und Salat.

    Schneeball

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Öl
    • 500 g Paprika, gewürfelt
    • 500 g Tomaten, frisch oder aus der Dose, klein geschnitten
    • 6-8 Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
    2. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über das Gemüse gießen. Unter Rühren stocken lassen.

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