Melonen-Fenchel Salat mit Thunfisch Filet
Melonen-Fenchel Salat mit Thunfisch Filet
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Melonen-Fenchel Salat mit Thunfisch Filet
Über dieses Rezept: Ein super frisches, leichtes und spritziges Sommergericht an heißen Tagen.
Zutaten
Portionen: 2
- 1/2 Limette ungespritzt
- 1 Fenchelknolle
- 700 g Wassermelone
- 4 EL Olivenöl
- Abschmecken Meersalz/Pfeffermühle
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Tandoori Currypulver
- 1 EL Sesam
- 400 g Thunfisch Filet (Sushi Qualität)
- Zitrone
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 1Minute ›
Fertig in:21Minuten
- Schale der Limette abreiben und Saft auspressen.
- Fenchel putzen und in feine Scheiben hobeln.
- Melonen Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
- Alles mit 2 EL Olivenöl, Limettensaft und -schale, Salz und Pfeffer mischen.
- Kurkuma, Curry und Sesam mischen. Thunfisch darin wälzen und überschüssiges Pulver abklopfen.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin SEHR KURZ von jeder Seite scharf anbraten, dann in Scheiben schneiden und die Schnittflächen mit Zitrone und Salz einstreichen.
- Melonen Fenchel Salat dazu servieren.
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Pro Person: 300 kcal, 17g Fett!
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Hat andere Zutaten verwendet: Anstatt des Thunfisches habe ich Gambas genommen die ich in der Pfanne mit etwas Honig, Sesamsaat, roter Chilli und Frühlingszwiebeln kurz gebraten hab. War ebenfalls sehr lecker - 06 Jul 2011
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