Herzhafter Birnen-Käse -Salat

    Marianne

    Herzhafter Birnen-Käse -Salat

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    Herzhafter Birnen-Käse -Salat

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    16Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rohe Zwiebeln am Salat mag ich nicht so gern. Aber sie schmecken viel milder, wenn man sie vorher kurz blanchiert.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kleine Zwiebel
    • 500 g Emmentaler Käse am Stück
    • 4 EL Senf
    • 2 EL Apfelessig
    • 125 ml Olivenöl
    • 1 TL brauner Zucker
    • Salz
    • 2 TL gemahlener Koriander
    • 1 kg reife, aber nicht zu weiche Birnen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Minute  ›  Fertig in:16Minuten 

    1. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Zwiebelscheiben 1 Minute kochen. Sofort in eiskaltes Wasser geben, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
    2. Emmentaler würfeln.
    3. Senf mit Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Koriander verrühren.
    4. Birnen schälen und Kerngehäuse entfernen. In Spalten schneiden und mit dem Käse und den Zwiebeln mischen. Dressing darübergeben und durchmischen. Sofort servieren.
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    Marianne
    Besprochen von:
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    Fantastischer Salat - das ist eine tolle Vorspeise zu einem festlichen Essen oder auch als Abschluss mit dem Käse.  -  03 Nov 2011

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